RICERCA
In questa pagina è riportata la ricerca "Ristoranti Tipici del Lazio" realizzata dal Consorzio Mainsys che ha coinvolto 100 imprese del territorio romano operanti nel campo della ristorazione di dimensioni, di livello, di prezzo al pubblico variabile.
La ricerca ha come obiettivo l'affinamento della conoscenza sulle attuali caratteristiche dei ristoranti romani che aspirano al riconoscimento formale quali Ristoranti Tipici e mira ad approfondire tanto aspetti qualitativi che quantitativi nonché a porre a confronto alcune metodologie di lavoro.
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